Tafelspitz è una delle specialità più famose della cucina viennese e popolare in tutta l'Austria. Si tratta di carne di manzo bollito in un brodo aromatizzato con spezie, poi tagliato a fette servito con erba cipollina e verdure lessate nel brodo di cottura della carne.
L’insalata iceberg servita in spicchi è un piatto americano che ha raggiunto la massima popolarità negli anni '60 e '70, servito nelle steak house e nei ristoranti. Recentemente ritornato alla ribalta anche come antipasto di cene familiari perché si prepara facilmente e in pochi minuti.
Le Köttbullar (letteralmente polpette di carne in lingua svedese) sono il piatto nazionale della Svezia, si tratta di tipiche polpette di carne che vengono servite anche come spuntino.
Tra i piatti di derivazione asiatica che prendono spunto dalla gastronomia cinese e thailandese ci sono gli spaghetti di vario tipo abbinati con carne e diverse verdure.
Ci sono piatti dell’infanzia che restano nei ricordi, generalmente sono ricette della tradizione regionale che vengono tramandate di generazione in generazione.
Il Tè antinfiammatorio alla Curcuma è la bevanda più appropriata per la stagione fredda, sostiene l’organismo nel prevenire i malanni da raffreddamento, rafforza il sistema immunitario e assicura un inverno in buona salute!
Per questa ricetta ho preso ispirazione dal famoso Piatto dello Sciatore o Spiegeleier Tirolese, letteralmente “uova allo specchio”, come lo chiamano in Alto Adige, servito tradizionalmente nei rifugi e nelle malghe delle montagne dell’Alto Adige.
Questi grappoli di frutta secca ricoperti di cioccolato sono buonissimi e davvero semplici da realizzare.
Le quaglie hanno una carne tenera e delicata, apprezzata per l’alta digeribilità, si possono cucinare con metodi di cottura diversi.