Tè Antinfiammatorio alla Curcuma

Ha un sapore caratteristico di spezie orientali ed una combinazione di ingredienti con notevoli proprietà antinfiammatorie per l’organismo. 

Infatti Curcuma, Zenzero e Cannella sono spezie con elevate proprietà antinfiammatorie.

Il Miele è stato utilizzato per millenni come rimedio naturale per i tanti benefici sulla salute: è antibatterico e quindi esalta le proprietà terapeutiche di questa bevanda, oltre a dolcificare viene utilizzato contro le affezioni delle vie respiratorie. Una speciale varietà di miele, ideale per allontanare le malattie da raffreddamento, è il Miele di Manuka, denso e gradevolmente aromatico con certificate proprietà benefiche che lo differenziano dal miele comune.  

Tè Antinfiammatorio alla Curcuma

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Ingredienti per 1 porzione

• 250 ml di acqua naturale
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 pezzo di radice di zenzero di 2 cm oppure ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 stecca di cannella oppure ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di succo spremuto di limone
• 1 cucchiaino di miele di manuka oppure miele biologico di acacia non pastorizzato oppure eritritolo (per dieta chetogenica)
• 1 cucchiaino di olio di cocco vergine oppure olio di avocado

Procedimento

1. In un pentolino versare l’acqua, la radice di zenzero pelata e tagliata a fette e la stecca di cannella. Portare al primo accenno di ebollizione. Poi spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.
2. Eliminare le spezie intere. Versare il tè in una tazza, unire la curcuma, il succo spremuto di limone, l’olio di cocco e il miele. Mescolare bene, preferibilmente con l’aiuto di un frullino montalatte, fino a quando il composto è ben miscelato.
3. Servire caldo o tiepido.

Suggerimenti: Per mantenere i principi attivi delle spezie, l'acqua non deve bollire, togliere il tegame dal fuoco quando sul fondo si formano le prime bollicine o quando la valvola del bollitore inizia ad emettere il sibilo. L’utilizzo di un frullino per miscelare il tè consente di incorporare correttamente le spezie con l’acqua e l’olio di cocco, che altrimenti rimarrebbero per la maggior parte sulle pareti della tazza.
Info: La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una spezia dal colore giallo dorato, di sapore fresco e delicato leggermente amaro, è antiossidante utile a combattere e rallentare l'azione neurodegenerativa, recenti studi rivelano possibili proprietà anticancro, fortemente antinfiammatoria, antimicrobica e antivirale, è in grado di regolarizzare la circolazione sanguigna, migliora la digestione e le funzionalità dell'intestino. Per ottimizzare i benefici della curcumina (il principale principio attivo della curcuma) e renderla biodisponibile si consiglia di abbinarla a pepe nero o zenzero e ad un grasso come ad esempio l'olio di cocco o l'olio di avocado.
L’utilizzo della curcuma è sconsigliato in caso di patologie della cistifellea e, per l’effetto anticoagulante della curcuma, occorre fare attenzione se si assumono medicinali fluidificanti per il sangue.
Lo zenzero è una pianta officinale originaria dell'Asia, molto utilizzato per i suoi numerosi benefici in tutta la cucina orientale per preparare piatti o bevande. Recenti studi hanno attribuito allo zenzero proprietà antitumorali, favorisce e migliora la digestione eliminando i gas intestinali, calma la nausea, allevia i dolori muscolari e delle articolazioni. Accelera la guarigione nelle malattie da raffreddamento, aiutando a sciogliere il muco e facilitando la respirazione e grazie alle proprietà antinfiammatorie aiuta a combattere il mal di gola. Produce un effetto termogenico nell'organismo rilasciando una sensazione di calore molto efficace in caso di infreddature. Lo zenzero si utilizza fresco oppure essiccato in polvere. Lo zenzero, come tutte le piante officinali, deve essere usato con cautela senza esagerare nelle quantità poiché il gingerolo, il principio attivo dello zenzero, può causare effetti collaterali, attenzione soprattutto per le donne in gravidanza o in caso di calcoli alla cistifellea perché aumenta la secrezione biliare.
La cannella è una spezia molto conosciuta per il suo aroma caldo e il profumo dolce, e possiede preziose proprietà benefiche per la salute. La cannella ha proprietà antibatteriche, antimicrobiche, antimicotiche, antivirali e antiossidanti. I polifenoli contenuti nella cannella possono aiutare a proteggere l’organismo dai radicali liberi. È possibile utilizzare la cannella per aromatizzare piatti dolci ma può anche essere utilizzata nei piatti salati come ad esempio negli stufati di carne o nelle polpette, ottima per aromatizzare la zucca e le patate dolci, una stecca di cannella nel caffè di cicoria o nella tisana aggiunge un gradevole profumo. 
Il miele è stato utilizzato per millenni per la prevenzione e rimedio naturale per i tanti benefici sulla salute: è antibatterico e antibiotico, oltre a dolcificare viene utilizzato contro le affezioni delle vie respiratorie. Preferire miele biologico e non pastorizzato, che non abbia subito lavorazioni industriali.
Il miele di Manuka è una speciale varietà di miele prodotto dal nettare dei fiori dell'albero di manuka, utilizzato da migliaia di anni dal popolo Maori sia come alimento energetico e terapeutico ed anche come trattamento locale di ferite, ulcere, bruciature e scottature. Ha un sapore ricco e complesso di erbe balsamiche, gradevole e aromatico. Si tratta di un miele da non utilizzare in cucina, bensì per uso terapeutico, grazie alle spiccate proprietà antibatteriche, dovute in particolare a un suo principio attivo chiamato metilgliossale (MG o MGO o methylglyoxal), efficace soprattutto per contrastare disturbi da raffreddamento come tosse, mal di gola, raffreddore, influenza. Il metilgliossale è una sostanza che si forma naturalmente nel nettare del fiore di manuka ed è un'antibatterico naturale. Maggiore è la concentrazione di MGO indicata sulla confezione, maggiore sarà l’efficacia antibatterica del miele stesso.

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