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Mele Stregate al Cioccolato
Una delle ricette di Halloween più diffuse negli Stati Uniti è quella delle Mele Stregate che si ispirano alla mela stregata della famosa fiaba di Biancaneve.
Nella ricetta classica le mele sono ricoperte con sciroppo di zucchero caramellato e colorante rosso. Nella mia versione più favorevole, ho sostituito lo zucchero con cioccolato fondente e granella di nocciole.
Semplici e creative da realizzare e dall’aspetto invitante, queste mele ricoperte di cioccolato sono un modo delizioso per gustare un dolce di Halloween e adatte per una golosa merenda dei bambini.
Mele Stregate al Cioccolato
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Ingredienti per 4 mele
- 4 mele biologiche
- 100 gr di cioccolato fondente al 85%
- 30 gr di granella di nocciole
- 10 gr di olio di cocco vergine oppure olio di cocco extravergine
- 4 ramoscelli, oppure bastoncini di legno per gelato
Procedimento
- Lavare le mele. Rimuovere i piccioli dalle mele. Quindi, afferrare saldamente le mele e inserire i rametti lavati e asciugati o bastoncini da gelato. Se fuoriesce del succo, asciugare la mela con carta da cucina prima di immergerla nel cioccolato. Il cioccolato aderirà meglio alle mele se sono fredde, perciò mettere le mele in frigorifero.
- Mettere in una ciotola la granella di nocciole.
- In una piccola casseruola antiaderente, oppure a bagnomaria, riscaldare il cioccolato con l’olio di cocco fino a quando sarà quasi completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Il cioccolato aderisce meglio se non è troppo caldo.
- Immergere le mele nel cioccolato, poi sollevarle per consentire al cioccolato in eccesso di gocciolare nella casseruola.
- Cospargere la granella di nocciole sulla mela ricoperta di cioccolato. Afferrare la mela dal bastoncino vicino al torsolo e girarla orizzontalmente lentamente mentre si versa la granella di nocciole.
- Deporre le mele su una teglia rivestita di carta forno e mettere in frigorifero fino a quando il cioccolato si sarà solidificato, circa 15-20 minuti.
- Togliere le mele dal frigorifero e servire.
Suggerimenti: Scegliere mele biologiche poichè in questa ricetta la buccia si consuma.
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