Ricette Italia

La Salsiccia Passita o stagionata si ottiene dalla salsiccia fresca di maiale ed è semplice da realizzare, ma per ottenere un prodotto di qualità è fondamentale partire dalla scelta della materia prima. 

Cicoria con Polpettine in Brodo è una ricetta presente sia nella tradizione gastronomica contadina della Campania, precisamente del Cilento, e in Puglia nel Salento.

Il Pollo alla Diavola è una ricetta di origine romana, sebbene secondo molti la sua invenzione derivi dalla Toscana.

Le costolette di agnello sono adatte per un’occasione speciale come il pranzo di Pasqua e in questa ricetta si abbinano bene con il sapore della gremolada.

La Schiacciata alla Fiorentina è un tipico dolce di Firenze, realizzato tradizionalmente durante il periodo del Carnevale.

Per questa ricetta ho tratto ispirazione dai cannoli siciliani, una delle specialità più rinomate della pasticceria siciliana che un tempo venivano preparati nel periodo di carnevale.

Il Gröstl o Rosticciata, è un gustoso piatto tipico rinomato nella cucina del Trentino-Alto Adige che consiste in una ricetta originariamente pensata per riciclare gli avanzi del bollito o dell'arrosto della domenica.

I Befanini o Befanotti sono biscotti tipici della Toscana, in particolare della Versilia e della Lucchesia, che si preparano in occasione dell'Epifania.

Questa insalata con la melagrana è di buon augurio per l’anno che verrà, perfetta per aprire il cenone di Capodanno o il pranzo di inizio anno. 

Il Falsomagro è una ricetta tradizionale siciliana con diverse varianti locali nel ripieno. Questo arrosto ripieno è considerato a tutti gli effetti il piatto della festa.