I Benefici del Collagene

Cos'è il Collagene?

Il collagene è la proteina presente in maggiore quantità e una delle più importanti nel corpo umano, indispensabile per la salute del nostro organismo ed è il componente principale di pelle, capelli, unghie, ossa e articolazioni.

Infatti, sono numerosi i preparati cosmetici che utilizzano il collagene per la pelle, per la salute delle unghie e dei capelli e molti gli integratori che hanno tra gli ingredienti il collagene per la salute delle ossa e delle articolazioni. In pratica è la proteina che contribuisce a sostenere e tenere insieme l’organismo intero.

Il collagene idrolizzato contiene elevate quantità di glicina, lisina e prolina utili all'organismo per costruire tessuto connettivo. E’ utile per rafforzare la membrana sinoviale che contiene i fluidi sinoviali tra le articolazioni. Aiuta anche a riparare e mantenere la cartilagine indebolita da un uso eccessivo a causa dell'impatto e dello stress.

Pelle

La pelle contiene collagene. Il collagene fornisce tono ed elasticità, ma purtroppo col tempo i livelli di collagene nella pelle diminuiscono producendo perdita di tono cutaneo, pieghe e rughe. Attorno ai 25 anni l’organismo umano inizia a perdere la naturale capacità di riparare tessuto connettivo, tendini, legamenti, cartilagini, pelle, capelli e unghie. Verso i 35 anni affiorano i primi segni di carenza visibili nella pelle più sottile e capelli e unghie più fragili. Il collagene è anche molto importante per la guarigione delle ferite.

Il consumo di collagene è efficace a mantenere l'aspetto della pelle giovane ed elastica, rallentando la formazione di rughe, infinitamente più sano e naturale di un intervento di chirurgia estetica.

Ossa e Articolazioni

Le cartilagini e le articolazioni sono soggette al continuo stress fisico. Il collagene è in ogni parte del corpo umano, tuttavia si concentra nel tessuto connettivo e nelle giunture.

Se tramite l’alimentazione non si assumono sufficienti elementi per combattere la carenza di collagene, le articolazioni iniziano a consumarsi. L'assunzione giornaliera di collagene idrolizzato, 12 grammi (pari a circa 2 cucchiai) per una/due volte al giorno, può aiutare la buona salute di pelle, capelli, unghie, legamenti, tendini e cartilagini.

Uno studio sull'uso di collagene idrolizzato come integratore alimentare negli atleti con dolore articolare, ha rilevato che l’integrazione riduceva il dolore. La degenerazione dovuta all’usura eccessiva come nel caso degli atleti può essere contrastata dall’integrazione di collagene idrolizzato. Vari studi hanno dimostrato che l'integrazione di collagene negli atleti con problemi funzionali ha portato a un miglioramento statisticamente significativo del dolore articolare correlato all'attività.

Il collagene idrolizzato può essere un nutriente di supporto efficace per le persone con osteoartrite e osteoporosi. In uno studio condotto su donne in post menopausa, la supplementazione di collagene è stata associata ad un aumento della formazione ossea e una riduzione della degradazione ossea.

Alcuni studi dimostrano che un alto livello di collagene può ridurre il deterioramento delle articolazioni e alleviare i dolori dell’artrite reumatoide.

Intestino

Il collagene è un alleato nelle problematiche gastrointestinali e di aiuto nel risolvere la permeabilità intestinale riparando le pareti della mucosa intestinale, grazie principalmente all’alto contenuto di glicina, uno degli aminoacidi di cui è composto.

L’integrazione di collagene idrolizzato può influire positivamente sulla salute dell’apparato digerente e intestinale.

Capelli e Unghie

Una carenza di collagene può influire sulla salute delle unghie e dei capelli, causando unghie spezzate e capelli fragili. Infatti, il collagene è la materia di cui sono costituite unghie e capelli. L’integrazione di collagene nella dieta quotidiana può rappresentare un aiuto a conservare le unghie forti e migliorare la salute dei capelli rinforzandoli e per contrastarne il diradamento.

Composizione del Collagene

Il contenuto di aminoacidi di collagene varia da una marca all’altra, generalmente contiene 19 aminoacidi. Questi aminoacidi, in particolare la prolina e la glicina, sono gli elementi costitutivi di ogni cellula del nostro corpo e sono quindi collegati con una migliore salute dell’intero organismo.

Chi ha necessità di Collagene?

La produzione naturale di collagene purtroppo diminuisce con il trascorrere degli anni come si può constatare dalle rughe nella pelle e da dolori articolari.

Inoltre ci sono fattori che contribuiscono ad accelerare la perdita di collagene come il consumo smodato di zuccheri e cibi spazzatura, il fumo, l’alcool, l’eccessiva esposizione al sole, lo stress, insufficienza di sonno, carenze nutrizionali.

Integrare il collagene in una dieta sana può agevolare il corpo a migliorare i livelli di collagene. E' un super integratore, conforme al Protocollo Autoimmune Paleo.

Come si usano il Collagene Idrolizzato e la Gelatina in polvere

I nostri antenati, grazie alla loro alimentazione che prevedeva l’utilizzo dell’animale intero, consumavano anche parti come la pelle, tendini e legamenti, che nei tempi moderni vengono solitamente scartate.

Uno degli alimenti che ne contiene maggiormente è il brodo di ossa. Se per qualche motivo non si consumano zuppe e brodi, allora sarebbe opportuno provvedere all’integrazione di collagene idrolizzato.

Alcuni dei miei modi preferiti per aumentare il consumo di collagene e gelatina è il brodo di ossa preparato in casa. E’ buono ed economico, ma non è sempre possibile prepararlo sia a causa dei tempi di realizzazione sia in estate quando una tazza di brodo caldo non è proprio quello che desideri.

Il collagene idrolizzato diventa pertanto ideale soprattutto in estate quando più facilmente si viaggia e/o non si ha opportunità di bere il brodo di ossa. Pratico da trasportare nel formato in bustine monodose al gusto di cioccolato.

Il collagene idrolizzato e la gelatina in polvere sono grandi alternative che utilizzo spesso sia in sostituzione del brodo di ossa, sia in aggiunta alla dieta quotidiana.

La polvere di collagene idrolizzato è un modo genuino per aumentare l'assunzione di collagene.

Il collagene idrolizzato si differenzia dalla gelatina in polvere poiché si scioglie nei liquidi freddi o caldi e non si solidifica quando è freddo. Questa caratteristica consente di assumerlo nel modo adeguato alle proprie esigenze.

Sono consigliati 12 grammi (pari a circa 2 cucchiai) per una/due volte al giorno, da aggiungere alle bevande, caffè, tè, frullati, frappè, brodi, zuppe, al porridge e anche alle barrette e nei pancakes per aggiungere una fonte proteica. Si diluisce rapidamente, essendo praticamente inodore e insapore consente l’utilizzo in varie preparazioni. Inoltre, grazie al contenuto di aminoacidi, contribuisce al senso di sazietà.

Il collagene, a differenza della gelatina, non gelifica e si può utilizzare sia a caldo che a freddo.

In ogni caso è consigliabile non considerare il collagene idrolizzato come fonte principale di proteine, bensì come aggiunta alla dieta quotidiana.

In pratica, tramite il cibo e/o integratore di collagene idrolizzato è possibile ottimizzare la salute del corpo dall’interno.

Prediligere sempre collagene da bovini grass fed nutriti con erba senza OGM. Verificare anche che sia idrolizzato, poiché rende più facile la digestione e l’assorbimento. 

Personalmente utilizzo quotidianamente collagene idrolizzato da bovino grass-fed.

Note: Non è possibile utilizzare il collagene in ricette che richiedono la gelatina come ad esempio i budini, poiché non gelifica.

Gli studi dimostrano che la sintesi del collagene è stimolata dalla vitamina C, perciò sarebbe utile assumerlo insieme ad alimenti che la contengono come agrumi, fragole, peperoni, broccoli e cavoli, oppure con integrazione di 1000 mg al giorno di vitamina C. Non è indispensabile consumare contemporaneamente collagene e vitamina C per l'efficacia del collagene. 
Il collagene è stabile al calore, può resistere fino a 300°C. Pertanto si può aggiungere anche a ricette che richiedono cottura in padella o al forno.

Collagene Bovino o Collagene Marino?

La scelta tra collagene bovino o collagene marino dipende dal contesto personale, se vi sono problematiche digestive verso le proteine derivate da bovino, è preferibile provare il collagene marino. Il collagene marino è  da evitare in presenza di allergie al pesce.

Collagene o Gelatina?

Il collagene idrolizzato contiene gli stessi amminoacidi della gelatina in polvere : sono semplicemente in una forma diversa e possono cambiare i quantitativi. Il collagene viene idrolizzato in modo da essere più facilmente digeribile. Il metodo originale per ottenere la gelatina è tramite il brodo di ossa, noto per essere una straordinaria fonte di nutrizione, il collagene idrolizzato e la gelatina in polvere sono modi pratici e semplici per aumentare il consumo di questo alimento curativo.

Riferimenti:

• 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18416885
• Improvement of activity-related knee joint discomfort following supplementation of specific collagen peptides - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177710
• Oral Intake of Low-Molecular-Weight Collagen Peptide Improves Hydration, Elasticity, and Wrinkling in Human Skin: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29949889
• Specific Collagen Peptides Improve Bone Mineral Density and Bone Markers in Postmenopausal Women-A Randomized Controlled Study - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29337906
• Effect of collagen hydrolysate in articular pain: a 6-month randomized, double-blind, placebo controlled study. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22500661
• Regulation of collagen synthesis by ascorbic acid - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC319462/
• Efficacy of vitamin C supplementation on collagen synthesis - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6204628/
• Thermal denaturation studies of collagen by microthermal analysis and atomic force microscopy - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21723833/

Collagene bovino grass-fed idrolizzato
Collagene Marino Idrolizzato
Collagene bovino in bustine monodose gusto cioccolato
Gelatina in polvere

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