Keto Colazione

Una ricetta di base per preparare le Crêpes con il cocco grattugiato rapè, senza cereali e senza latticini.  

I Blinis o Bliny sono una specie di pancakes salati, tipici della cucina russa. Variano per ingredienti, il formato più piccolo e generalmente vengono serviti in versione salata con pesce o carne affumicati, caviale o uova di salmone. 

Nella colazione degli americani si trovano spesso i pancakes, una sorta di frittelle accompagnate con miele o sciroppo d'acero e spesso da qualche fettina di pancetta croccante.

Questa ricetta senza cottura, con i mirtilli e il cocco, regala un tocco estivo al carpaccio di manzo, un piatto fresco ideale per stemperare il caldo. 

Quando spiego in cosa consiste l'alimentazione Paleo, la domanda che mi fanno più spesso è "cosa mangi a colazione?". La colazione pare essere un problema per molti, come se togliendo i cereali non fosse più possibile nutrirsi bene.