Coniglietti di Pancetta

Con questa mia ricetta potrete realizzare simpatici coniglietti in versione salata, facili e veloci da preparare, anche con l’aiuto dei bambini. Si attorcigliano le fette di pancetta, si insaporiscono con sale e semi di sesamo e si farciscono con un’oliva, poi si infornano per una croccante doratura. 

Coniglietti di Pancetta

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Ingredienti per 9 Coniglietti

• 9 fette di pancetta fresca di maiale, preferibilmente brado o semibrado (QUI indicazioni per l’acquisto con codice sconto) 
• 9 olive verdi denocciolate
• 3-4 cucchiaini di semi di sesamo 
• sale fino rosa dell’Himalaya o sale fine marino integrale
• stecchini di legno

Procedimento

1. Piegare le fette di pancetta a metà in senso longitudinale.
2. Attorcigliare ogni striscia di pancetta formando una “U” creando le orecchie dei coniglietti e poi intrecciare tra loro le due estremità per due volte. Aggiungere un’oliva nello spazio vuoto. Insaporire con un pizzico di sale e cospargere con i semi di sesamo.
3. Sistemare i coniglietti di pancetta su una teglia foderata con carta forno e fissare le orecchie con stecchini per evitare che si aprano in cottura. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura della pancetta.
4. Togliere i coniglietti di pancetta dalla teglia, e trasferirli su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
5. Rimuovere gli stecchini, sistemare i coniglietti di pancetta su un piatto da portata e servire.

Suggerimenti: si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.

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