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Uova al Tegamino con Manzo e Mirtilli
Queste semplici uova al tegamino con carne macinata di manzo e mirtilli sono facili e veloci da realizzare. Una ricetta genuina con pochi alimenti base per una colazione veloce durante la settimana o per un brunch festivo.
Un piatto molto saziante con la dolcezza dei mirtilli, a basso contenuto di carboidrati che offre l’energia giusta per parecchie ore.
Uova al Tegamino con Manzo e Mirtilli
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Ingredienti per 1 porzione
- 2-3 uova
- 70 gr di carne macinata di manzo, preferibilmente grass fed (QUI indicazioni per l’acquisto con codice sconto)
- 30 gr di mirtilli, oppure lamponi o more (escludere in Dieta Carnivora)
- sale fino marino integrale o sale rosa fino dell’Himalaya
- 10 gr di sego bovino (qui la ricetta) o ghee grass fed
Procedimento
- Lavare i mirtilli e tenere da parte.
- Sciogliere metà del sego in una padella antiaderente senza pfoa. Aggiungere la carne macinata di manzo e insaporire con un pizzico di sale. Cuocere fino a lieve doratura, poi togliere dalla padella e mettere da parte.
- Aggiungere il sego rimanente e sgusciare le uova nella padella. Condire con un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio-basso per 2-3 minuti fino a quando l’albume è rassodato.
- Sistemare le uova in un piatto, aggiungere la carne macinata e i mirtilli e servire.
Suggerimenti: per variare si può sostituire la carne di manzo con carne macinata di pollo, tacchino, agnello o maiale.
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