Bocconcini di Salsiccia al Rosmarino

La salsiccia dovrebbe essere keto-friendly, tranne per il fatto che tanti produttori aggiungono zucchero alle loro salsicce, quindi attenzione all'elenco degli ingredienti. Tra le diverse tipologie di salsiccia ho scelto la salsiccia di bovino grass fed, ma si può usare anche quella di maiale semi-brado, ottime entrambe perché prive di additivi e dal buon sapore genuino. Le salsicce sono confezionate con budello naturale come da tradizione antica, contengono solo carne macinata di bovino grass fed oppure di maiale semi-brado, sale e pepe. 

Preparare questi bocconcini di salsiccia è facile e veloce, si affetta la salsiccia a rondelle e si rosola in padella con aglio e rosmarino. Sfiziosi per antipasto e un'ottima cena da servire con riso di cavolfiore, patate dolci al forno o insalata invernale tritata.

I bocconcini di salsiccia sono semplici stuzzichini a basso contenuto di carboidrati, perfetti da servire nelle serate con gli amici o da aggiungere tra gli antipasti delle tavolate delle Feste. Potrete proseguire il menù con lo Stinco di Maiale in Doppia Cottura o il Filetto di Maiale in Crosta di Patate Dolci.

Bocconcini di Salsiccia al Rosmarino

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Ingredienti per 4 porzioni

• 500 gr di salsiccia di bovino grassfed oppure salsiccia di maiale semibrado (QUI indicazioni per l'acquisto e codice sconto)
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 50 ml di vino bianco secco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• senape senza zuccheri per servire (facoltativa)

Procedimento

1. Affettare la salsiccia in pezzetti di 2 cm.
2. In una padella far dorare gli spicchi d’aglio sbucciati con l’olio extravergine di oliva. Quindi eliminare gli spicchi d’aglio e unire i pezzetti di salsiccia e il rametto di rosmarino.
3. Far dorare i pezzetti di salsiccia, poi unire il vino e fare evaporare a fiamma vivace. A questo punto fare cuocere per 7-10 minuti fino a quando il fondo di cottura si sarà asciugato e la salsiccia inizierà a rosolare.
4. Sistemare i bocconcini di salsiccia in un piatto da portata e servire a piacere con senape.

Suggerimenti: eventuali avanzi si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Info: La salsiccia di bovino grass fed (ingredienti: carne macinata di bovino allevato al pascolo e nutrito al 100% con erba, sale e pepe) e la salsiccia di maiale semi-brado (ingredienti: carne macinata di maiale allevato allo stato semi-brado, sale e pepe) che utilizzo contengono solo carne macinata, sale e pepe. Entrambe sono prive di glutine, lattosio, zuccheri aggiunti, additivi e conservanti. Il budello è naturale (l'involucro più genuino), come da antica tradizione ricavato dall’intestino dell’animale e quindi commestibile, questo significa che ha un sapore migliore e che si tratta di prodotti di alta qualità. (QUI indicazioni per l'acquisto e codice sconto). 

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