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Involtini di Pollo al Limone
Questi deliziosi Involtini di Pollo al Limone sono un’alternativa alla classica bistecca, si cuociono in forno con il succo rilasciato dalle fettine di limone che conferisce freschezza e grazie alle foglie di alloro hanno un gradevole aroma.
Una preparazione semplice che non richiede grandi capacità in cucina, si prepara in 30 minuti e porterete in tavola involtini con crosticina dorata che si formerà in cottura. Un piatto ricco di gusto che sarà apprezzato da tutti.
Involtini di Pollo al Limone
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Ingredienti per 12 involtini
- 12 fettine sottili di petto di pollo, preferibilmente allevato all'aperto (QUI indicazioni per l'acquisto e codice sconto)
- 12 fettine di prosciutto crudo DOP
- 40 gr di farina di mandorle pelate
- 1 limone biologico
- 15 foglie di alloro
- sale fine marino integrale o sale fine dell'Himalaya
- Pepe nero macinato
- olio extravergine di oliva, oppure olio di cocco extravergine
Procedimento
- Stendere le fettine di petto di pollo sopra un tagliere, se non sono abbastanza sottili batterle leggermente con un batticarne. Insaporire con 1 pizzico di sale e pepe e farcire ogni fetta di carne con una fetta di prosciutto crudo. Arrotolare la fetta di carne a formare un involtino chiudendo bene.
- Passare gli involtini nella farina di mandorle e disporli in una teglia da forno unta con olio extravergine di oliva, affiancandoli tra loro.
- Lavare e asciugare il limone, tagliarlo a fettine e poi ogni fetta a metà. Infilare le mezze fette di limone tra un involtino e l’altro. Quindi aggiungere una foglia di alloro tra un involtino e l'altro.
- Irrorare gli involtini con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 20 minuti.
- Quindi accendere la funzione grill del forno, spostare la teglia ad un ripiano più alto e fare dorare per 5-7 minuti.
- Servire gli involtini con contorni di stagione.
Suggerimenti: il petto di pollo si può sostituire con petto di tacchino.
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