Bulletproof Coffee Ghiacciato

Poiché i grassi si solidificano e separano in un liquido freddo, il segreto è frullare prima la bevanda calda con i grassi e poi versarla sul ghiaccio. In questo modo il caffè si raffredda mantenendo la caratteristica cremosità del Bulletproof Coffee.

Energizzante e cremoso, questo Bulletproof Coffee Ghiacciato è perfetto per l’estate e si può personalizzare il gusto con spezie come ad esempio vaniglia o cannella, e arricchire con altri ingredienti quali cacao o latte di cocco. Adatto per la dieta paleo, la dieta chetogenica, a basso contenuto di carboidrati o semplicemente per provare un caffè freddo che conserva le stesse caratteristiche energizzanti del Bulletproof Coffee caldo. 

Bulletproof Coffee Ghiacciato 

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Ingredienti per 1 porzione

• 1 tazzina di caffè
• 1 cucchiaino di ghee grass fed 
• 1 cucchiaino di olio MCT
• 2-3 cucchiaini di eritritolo granulato (facoltativo)
• 3-4 cubetti di ghiaccio

Aggiunte (facoltative)

• 1 cucchiaio di collagene idrolizzato grass fed
• 1 pizzico di cacao amaro in polvere
• 1 pizzico di vaniglia in polvere o cannella in polvere 
• 1 cucchiaio di latte di cocco al 60% o latte di mandorle senza zuccheri

Procedimento

1. Preparare il caffè.
2. Versare il caffè nel robot da cucina, aggiungere il ghee, l’olio MCT e l’eritritolo. Attivare ad alta velocità per 30-40 secondi fino a quando si forma la schiuma. Questa azione, oltre ad aggiungere cremosità alla bevanda, consente ai grassi contenuti nell’olio MCT e nel ghee di amalgamarsi perfettamente al resto degli ingredienti. Inoltre con questa funzione si forma una schiuma molto buona e cremosa. In alternativa al frullatore è possibile versare il caffè in una tazza e miscelare con un frullino montalatte.
3. Mettere i cubetti di ghiaccio sul fondo di un bicchiere, versare il caffè frullato e servire.

Info: per approfondire le informazioni su ingredienti e origine di questa bevanda vedi la ricetta base del Bulletproof Coffee

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