Stecco Gelato alla Pesca

Sono facili da preparare: basta frullare le pesche, versare la purea di frutta in stampi per ghiaccioli e congelare. Privi di conservanti e coloranti, glutine e latticini, questi gelati alla pesca sono ideali per uno spuntino estivo.

Stecco Gelato alla Pesca

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Ingredienti per 6 gelati da 60 ml

• 300 gr di polpa di pesche
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di cocco grattugiato rapé
• 3 cucchiaini di miele di acacia biologico (facoltativo)
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 90 ml di latte di cocco al 60%

Procedimento:

1. Sbucciare le pesche, eliminare il nocciolo, poi tagliare a pezzi.
2. Inserire in un tritatutto elettrico le pesche con 2 cucchiaini di miele, la cannella in polvere e il succo di limone. Distribuire la purea di pesca negli stampi da gelati riempiendoli oltre la metà dello stampo. Mettere gli stampi in congelatore per 1-2 ore o fino a quando il composto è solidificato.
3. In una ciotola mescolare il latte di cocco con 1 cucchiaino di miele e il cocco grattugiato rapè. Distribuire il composto negli stampi sopra lo strato di pesche e inserire i bastoncini di legno .
4. Mettere gli stampi da gelato nel congelatore per almeno 4 ore o fino a quando sono completamente solidificati.
5. Servire. 

Suggerimenti: Per rimuovere i gelati dallo stampo, immergere lo stampo in acqua per alcuni secondi, quindi estrarre il gelato.
Stagionalità: La stagione delle pesche va da giugno a settembre. 
Info: Le pesche contengono vitamina C, oltre a potassio, fosforo, magnesio, folati e betacarotene. Hanno proprietà rinfrescanti e depurative, sono diuretiche e contengono una buona fonte di fibre in grado di prevenire disturbi come la stitichezza poiché influiscono sull’aumento della motilità intestinale. 

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