Le pesche sono un frutto tipicamente estivo e sono succose e dolcissime in tutte le loro varietà, che differiscono per il colore della polpa, bianca o gialla, per la forma, tondeggiante o schiacciata, e per la buccia liscia o vellutata.
L'avocado è un frutto molto versatile e lo utilizzo in tante ricette: a partire dalla famosa salsa Guacamole alla Mousse di Avocado al Cioccolato, ingrediente protagonista del Tiramisù con Fragole e Ciliegie e per farcire le Uova alla Diavola.
La mousse di mela è deliziosa, sostituisce validamente la marmellata, senza conservanti né zuccheri aggiunti. Una ricetta sana e di facile preparazione che piacerà anche ai bambini.
Tra i frutti autunnali troviamo la melagrana, un frutto dalle proprietà benefiche e terapeutiche, grazie all'alto contenuto di antiossidanti utili a contrastare i radicali liberi, rinforza il sistema immunitario aiutandoci a preparare le nostre difese per l'inverno.
Ci sono mirtilli e mirtilli... quelli per questa ricetta li ho trovati sfusi tra i banchi del mercato, piccole bacche che arrivavano direttamente dal bosco, con un profumo e sapore unici diversi da quelli coltivati.
Il Mustikkakeitto è una Zuppa dolce Finlandese, una ricetta molto popolare a base di mirtilli.
Una Composta di Frutti di Bosco dolcificata con poco miele per assaporare il vero gusto della frutta.