Ghirlanda Aperitivo di Natale

È composta da singoli spiedini sui quali si alternano ingredienti diversi in una varietà di sapori. In questa versione ho usato del roastbeef di manzo grassfed, dei carciofini e delle olive taggiasche. I rametti di rosmarino imitano i rami di abete e profumano la tavola.

Un buon antipasto per iniziare il pranzo di Natale o per un incontro con gli amici, facilissimo e veloce da preparare, senza cucinare. Quello che rende davvero speciale questo antipasto è la disposizione degli spiedini affiancati nel piatto a comporre una deliziosa ghirlanda natalizia.

Ghirlanda Aperitivo di Natale

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Ingredienti per 20 spiedini

• 20 fette di roastbeef, preferibilmente grass fed (QUI indicazioni per l’acquisto con codice sconto) 
• 20 spicchi di carciofini in olio extravergine di oliva
• 20 olive taggiasche snocciolate in olio extravergine di oliva
• rametti di rosmarino fresco tagliati a ciuffetti
• 20 stuzzicadenti di legno

Procedimento

1. Tagliare i carciofini in 4 spicchi e tenere da parte.
2. Preparare gli spiedini infilzando su uno stecchino di legno 1 spicchio di carciofino, una fetta di roastbeef piegato a ventaglio e terminare con un’oliva.
3. Disporre gli spiedini in cerchio, uno accanto all’altro, su un piatto da portata, o un tagliere rotondo in legno, di circa 20 cm di diametro in modo da formare una ghirlanda. 
4. Decorare con rametti di rosmarino e mettere in frigorifero coperto con pellicola trasparente fino al momento di servire.

Suggerimenti: per realizzare più spiedini, dopo aver composto il primo giro della ghirlanda, impilare gli altri spiedini sul primo strato.

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