AIP CARNE

Gli affettati mi piacciono ma cerco di limitarne l'uso per evitare il sale eccessivo e i conservanti, da alcuni anni preparo in casa il "Prosciutto di Pollo" e oggi vi propongo questa sana ricetta. 

Le ricette francesi per cucinare l'agnello sono molto simili a quelle della cucina italiana: è l'esempio di questo Agnello alle Erbe di Provenza.

La Mäsová Polievka è una zuppa di carne tipica della cucina slovacca.

Un piatto classico della cucina francese è l'anatra all'arancia, anche se ha radici toscane. Caterina De' Medici, nata a Firenze nel 1519, pare avesse fama di grande buongustaia e in occasione del suo matrimonio con Enrico II di Francia, portò alla corte francese i cuochi dalla Toscana.