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Crackers di Frutta Secca con Uvetta e Rosmarino
Questi crackers realizzati con frutta secca, uvetta e rosmarino possono essere preparati in pochi minuti. Hanno un gusto particolare da essere sempre apprezzati da tutti.
Di buon sapore e leggermente dolci, sono perfetti per uno spuntino e ideali per accompagnare il Paté di Fegatini alla Toscana o il “Formaggio” Spalmabile di Anacardi, squisiti con il Prosciutto di Petto d’Anatra. E siccome manca poco all'arrivo del Natale sono anche un bel regalo gastronomico.
Crackers di Frutta Secca con Uvetta e Rosmarino
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Ingredienti per 16 Crackers di cm 5 x 8
- 2 uova
- 150 gr di mandorle pelate
- 100 gr di gherigli di noce
- 50 gr di semi di zucca
- 20 gr di semi di sesamo
- 20 gr di semi di lino
- 30 gr di uva sultanina biologica o mirtilli rossi disidratati o ciliegie secche
- ½ cucchiaino di sale fine marino integrale
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 30 gr di ghee oppure olio di cocco extravergine
Procedimento
- In un pentolino far fondere il ghee e mettere da parte.
- In un robot da cucina, versare le mandorle, le noci e i semi di zucca. Azionare le lame per qualche secondo fino ad ottenere una miscela tritata grossolanamente e non troppo fine. Togliere la miscela dal robot e aggiungere i semi di sesamo, i semi di lino, l’uvetta, il sale e il rosmarino tritato.
- Unire le uova e il ghee alla miscela di frutta secca e amalgamare bene.
- Versare il composto tra due fogli di carta forno e con un matterello stendere l’impasto allo spessore di circa 0,5 cm.
- Appoggiare l'impasto con il foglio di carta forno sulla placca del forno. Posizionare la placca nella parte centrale del forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti o fino a doratura, regolandovi col vostro forno.
- Rimuovere dal forno e con un grande coltello seghettato tagliare i crackers in forma rettangolare.
- Lasciare raffreddare e servire.
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