Spiedini di Prosciutto e Melone

Con pochi e semplici ingredienti, questi piccoli spiedini si preparano in pochi minuti e sono deliziosi. Basterà scavare mezzo melone con uno scavino, poi infilare in piccoli spiedini le sfere di melone,  il prosciutto crudo e le olive. Perfetti come finger food per un aperitivo o un buffet estivo sul terrazzo. 

Spiedini di Prosciutto e Melone

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Ingredienti per 20 spiedini

• 10 fette di prosciutto crudo dop
• ½ melone
• 20 olive verdi denocciolate
• 20 spiedini di bambù da 9 cm

Procedimento

1. Raffreddare il melone in frigorifero. Tagliare il melone a metà ed eliminare i semi interni. Con l’ausilio di uno scavino ricavare 20 sfere dalla polpa. In mancanza dello scavino, tagliare il melone a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare a metà ogni fetta di prosciutto crudo, poi piegare ognuna a fisarmonica.
3. Comporre gli spiedini alternando 1 oliva denocciolata, 1 fetta di prosciutto piegato a fisarmonica, 1 sfera di melone.
4. Sistemare gli spiedini su un vassoio e servire.

Suggerimenti: utilizzare melone raffreddato in frigorifero per un sapore migliore. In inverno sostituire il melone estivo con melone d'inverno.
Stagionalità: La stagione del melone estivo va da giugno ad agosto-settembre. Il melone d'inverno, dalla polpa meno dolce, è disponibile nei mesi della stagione invernale.
Info: Il melone appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa cui appartengono zucca e cetriolo. Contiene potassio, pro-vitamina A, vitamina C, E, betacarotene utile a stimolare la produzione di melanina e favorire l’abbronzatura della pelle, acidi antiossidanti efficaci nel contrastare l’attività nociva dei radicali liberi. Ha proprietà diuretiche, dissetanti e rinfrescanti.